Le scorse settimane hanno stravolto un pochino i miei ritmi, ma ora tutto sta ritornando alla normalità. La piacevole causa di tale stravolgimento è stato il frettoloso allestimento della mia piccola dimora estiva, una deliziosa mansarda tra lago e campagna, circondata da rilassanti ulivi, canti di uccellini e scoiattoli. Svegliarmi al mattino, circondata da tanta natura, mi fa sentire un pò Biancaneve...una Biancaneve da strapazzo, però, con 2 nani , un principe latitante e niente strega (mi auguro!). Questo week end nella mia casetta ho sfornato i primi biscottini: frolla allo zenzero, ottimi con un buon bicchiere di latte freddo e perfetti con il the per una gradevole merenda. Saranno certamente i primi di una lunga serie...
Sotto la foto della mia auto in versione trasloco, l'insieme era talmente carino che Guglielmo mi ha detto: "Mamma fotografala e mettila sul blog". Ecco fatto!
Ingredienti
230 g di farina
125 g di burro
70 g di zucchero
1 uovo
2 cucchiaini di zenzero gratuggiato
Robot: come sempre lavorare tutti gli ingredienti tranne l'uovo, aggiungere l'uovo e formare una palla. Se fate a mano, impastare gli ingredienti senza lavorare troppo a lungo. Porre a riposare per 30 minuti in frigo. Riprendere la pasta e tirarla ad uno spessore di circa 5 mm, tagliare con un tagliapasta rotondo. Passare ogni biscotto in un piattino riempito di zucchero, porre su una teglia da forno e cuocere a180° per 20/30 minuti.