Biscotti al mandarino e semi di papavero

21 dicembre 2009 lunedì





In un attimo rubato ai mille impegni, voglio salutarvi prima di Natale. Lo voglio fare in questa gelida mattina in cui ghiaccio e neve rimangono immobili, come in attesa, in un'atmosfera che non muta e pare immutabile. Voglio salutarvi augurandovi un gioioso Natale, che sia davvero gioioso.
Voglio salutarvi con il profumo dei mandarini. Voglio salutarvi condividendo con voi questo dono che un'anima dolce e delicata ha voluto dedicarmi.
Buon Natale, buon 2010.
P.S. Ecco a voi il mio Kitchen Aid! Il toto colori è andato benissimo perchè tutte avete dimostrato di conoscere perfettamente i miei gusti e di essere molto attente. I colori hanno spaziato dal crema, al grigio, al viola, al cioccolato, al rosso...esattamente tutti i colori che avevo preso in considerazione, alla fine dopo notti insonni e discussioni famigliari...la scelta è stata per il grigio opaco, come la parete della cucina.
Ingredienti
125g di burro ammorbidito
100g di zucchero a velo
2 cucchiai di scorza di mandarino grattugiata
2 cucchiai di succo di mandarino
250g di farina
una puntina di cucchiaino di lievito
2 cucchiai di semi di papavero
Lavorare a crema burro e zucchero. Aggiungere le scorze ed il succo di mandarino. Aggiungere la farina con il lievito a cucchiaiate sempre lavorando l'impasto. Infine incorporare i semi di papavero. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo un paio d'ore. Stendere l'impasto con un mattarello tra due strati di carta forno infarinati, tagliare con la forma preferita, disporre su una placca rivestita di carta forno. Porre la placca in frigorifero (in questi giorni anche fuori dalla finestra!) per circa mezz'ora. Nel frattempo scaldare il forno a 180°. Infornare per 10/15 minuti, finchè i bordi risultano dorati. Togliere dal forno e cospargere di zucchero a velo.



Frolle [versione Natale]

15 dicembre 2009 martedì



Niente di nuovo. E' la solita frolla. Cambia la forma, ma non la sostanza. Il fatto è che la mia frolla è il risultato di un'elaborazione che nel tempo ha portato ad un risultato perfetto, perciò perchè cambiare. Con l'impasto di questa frolla le crostate sono perfette e i biscotti divini, pur nella loro semplicità. In questo caso ho ricoperto i biscotti con zucchero e cannella, giusto per mantenere il tema natalizio...la novità per me sta nel fatto che per realizzare la frolla questa volta ho utilizzato il Kitchen Aid! Ebbene sì, la cara S. Lucia (cioè io) si è decisa sul colore e finalmente è arrivato!
Il colore oggi non lo svelo...vediamo se qualcuno lo indovina?
P.S. Certo che le foto oggi sono un po' slavate, ci vorrebbe una nuova macchina fotografica, direi una Canon G10...vediamo un po' se Babbo Natale passa di qua!
Ingredienti
250g farina
170g burro
100g zucchero
1 tuorlo
zucchero e cannella e burro fuso
Sbriciolare la farina, lo zucchero e il burro con le dita, oppure con un robot o nel mio caso con il KA frusta piatta. Una volta che il composto è ben "sbricioloso" aggiungere il tuorlo e lavorare fino ad ottenere una frolla uniforme. Lasciar riposare in frigorifero per mezz'ora. Riprendere l'impasto e stenderlo con il mattarello ad uno spessore di circa 5/6 mm, ritagliare le forme prescelte. Spennellare con burro fuso e passare in un piattino in cui avrete mescolato zucchero e cannella in quantità variabili a seconda dei gusti. Porre su una teglia rivestita di carta forno, mettere in frigo per un quarto d'ora in modo che i biscotti non si deformino in cottura. Passare in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

Attese

10 dicembre 2009 giovedì

Era inevitabile che succedesse, ho ceduto al Natale. L'ho fatto con qualche sforzo e con l'aiuto dell'emozionata partecipazione dei miei bambini che con entusiasmo hanno addobbato l'albero ed ora attendono con ansia l'arrivo di Santa Lucia che da noi porta regali la notte del 13 dicembre. Vittoria ormai mi aiuta nell'"approvvigionamento" dei doni, mentre Guglielmo è ancora ingenuamente agitatissimo all'idea di questa Santa buona che esaudisce qualunque desiderio e riempie la casa di regali. E' un'emozione così grande una delle più belle dell'infanzia e anche per noi genitori è un entusiasmante modo per ritornare bambini.
Sono molto presa in questi giorni e non ho una ricettina per voi. Volevo preparare questi , li farò nei prossimi giorni.
Ciao ciao.

Lamponi e more con il loro crumble

1 dicembre 2009 martedì



Per quanto io cerchi di distrarmi e di fingere di non vedere, mi pare di intuire che probabilmente siamo in fase prenatalizia. Continuo ad ignorare l'evidenza dei fatti e ad autoconvincermi che lucette varie, babbucci barbuti, pandori e torroni, abeti plasticosi e artificialmente innevati, palle, palline e pallone siano lì per qualche oscuro motivo, ma Natale no! Non può già essere Natale, era Natale giusto l'altro ieri! Non avverto l'emozione, non avverto il calore, non avverto neppure quest'anno l'atmosfera magica attesa dall'anima infantile che fortemente fa parte di me. Siamo alle solite, quando la realtà si scontra con il sogno il contrasto si fa stridente. Ancora qualche giorno e farò un tentativo di mettere i piedi per terra e mi rassegnerò ad accettare che è già Natale che tutto è come al solito e che la neve, le renne e le musichette me le devo scordare! Per ora sono ancora in piena estate (sono assolutamente da sempre un bastian contrario) e mi sono preparata un bel crumble ai frutti di bosco, l'ispirazione mi è arrivata da una bellissima pirofila viola che mi sono acquistata nella quale ho da subito immaginato un bel crumble violaceo. Peccato che alla fine la pirofila non sono riuscita a fotografarla, in compenso c'è la tazzina lilla a pois che mi piace un sacco e che è diventata la tazza numero 56...sì mi ritrovo con 56 tazze da colazione in casa, le ha contate mio marito in un "impeto d'ira"...io gli ho risposto...pensa se invece delle fissa per le tazze avevo quella per le borse di Louis Vuitton!!
Per fare il crumble date un'occhiata qua, chiaramente sostituendo le mele con more e lamponi...per il resto tutto uguale.

Related Posts with Thumbnails