Come promesso...

8 ottobre 2009 giovedì

Passaggio al volo per lasciarvi le immagini del nuovo volto della mia cucina. Dalle righe ad un deciso grigio scuro scuro! Mi piace moltissimo e dopo la fase "tutto avorio e sbiancato" ho voglia di scuro, di contrasti, di toni decisi...perciò grigi, tortora, cioccolato in contrasto con il bianco bianco. La camera di Guglielmo procede, il colore è molto simile a questo, perciò grigio scurissimo, soffitto (basso e mansardato) bianco, bergere rossa e qua e là cuscinotti con bandiera americana, un po' genere Ralph Lauren...l'idea c'è e pare procedere tutto liscio!

Pazientate che poi inizio anche a cucinare!!!

Progetti

4 ottobre 2009 domenica

E' un autunno che ci sta regalando giornate climaticamente perfette e il desiderio di divano, copertina, camino e libri in cui perdersi lascia il posto all'aspetto più dinamico del cambio stagione, all'aspetto progettuale, alla voglia di cambiamenti. Mi sto dedicando con convinzione (ci provo ogni anno!) alla riorganizzazione di alcune zone della casa: la camera di Guglielmo completata una volta per tutte, la trasformazione della sua vecchia stanza in studiolo, il rifacimento di un bagno! Questo post è una specie di impegno con me stessa che questa volta "sa da fare", senza scuse e senza cali di entusiasmo...vi terrò aggiornate. Per ora oggi vi presento qualche scorcio della mia cucina, luogo in cui tante volte ho creato dolcetti da presentarvi...scorci ormai del passato perchè l'intervento dei pittori ne ha cambiato l'aspetto, questo era il prima di alcuni mesi fa...fra qualche giorno vi svelerò il dopo!!

Crostata di frolla al cioccolato e confettura di fragole

29 settembre 2009 martedì

Il tempo da dedicare al mio bloggettino è sempre poco e denso di sensi di colpa...ore 14,30, giusto un quarto d'ora e poi devo assolutamente rimettere i miei figli all'ordine e iniziare la fase pomeridiana di studio/compiti, fase che si protrae tra tensioni varie fino alle 16,30, poi di corsa verso il tennis e mentre loro si dilettano tra palline e racchette io di corsa a fare la mini spesa dell'ultimo minuto, ritirati i figlioli di corsa a casa e senza perdere tempo di corsa doccia, ultimi ripassi e via con la cena di corsa anche quella, tre secondi di tv e poi di corsa a letto, perchè domani c'è da ricominciare ancora di corsa! Scusate per la brevità, ma sono di corsa! Ma chi l'ha detto che il mio blog ispira calma!

Gustiamoci la tortina, con calma però!

Ingredienti

250g di farina

180g di burro

120g di zucchero a velo

50g di cacao

1 tuorlo

confettura di fragole

Lavorare farina, burro, zucchero e cacao nel mixer fino a ridurre in briciole, aggiungere il tuorlo con un cucchiaio di acqua fredda e lavorare fino ad avere una palla. Lasciar riposare in frigo per circa mezz'ora. Stendere 2/3 della pasta in un disco con cui rivestirete una tortiera imburrata e infarinata, riempire con la confettura e ricoprire con un disco ricavato dalla restante pasta, chiudere i bordi e rifilarli. Infornare nella parte bassa del forno per 40 minuti a 180°.

Apricot and rosemary flatbread

15 settembre 2009 martedì

Eccomi. Come ogni anno l'inizio delle scuole mi obbliga a fare i conti con la realtà ed a ritornare ad una quotidianità fatta di obblighi e scadenze. Queste prime mattine di risveglio alle 6 e 30 hanno decisamente minato quell'aria rilassata e quell'equilibrio psicofisico che la lunga vacanza aveva regalato a me ed ai miei figli e il pensiero che qua e là voci di varia natura mettano in dubbio il senso dei tre mesi di vacanza estiva delle scuole, mi fa inorridire e rizzare i capelli. Regalare ai bambini tre mesi di spensieratezza è una di quelle magie che fanno parte dell'infanzia e mi auguro che a nessuno venga la triste idea di mandare i bambini a scuola a luglio con l'aria condizionata nelle aule... Restando in tema di spensieratezza estiva, il mio ritorno non poteva che contenere il ricordo di una ricetta che mi ha accompagnata durante l'estate nei miei picnic sotto gli ulivi. Con questa ricetta avevo partecipato a primavera (senza successo) alle proposte da picnic per il libro del cavoletto, è una focaccia dolce, quasi una brioche con l'aggiunta di rosmarino e frutta. La ricetta originale prevede le albicocche disidratate, io questa volta ho usato i mirtilli e il risultato è ok e la focaccia è stata divorata anche senza ulivi, ma con il clima improvviso di un autunno incombente.

Ingredienti

60ml di latte tiepido

mezzo cubetto di lievito di birra

115g di zucchero

2 uova

250g di farina 0

2 cucchiai di rosmarino tritato

150g di burro morbido

albicocche disidratate

Unire nel mixer lievito e latte. Azionare. Aggiungere la farina, 55g di zucchero e metà rosmarino. Lavorare un attimo. Aggiungere il burro e lavorare ancora. L'impasto è molto morbido e non può essere manipolato perciò lavorarlo con il mixer per qualche minuto. Riporre a lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e 30. Riprendere l'impasto e travasarlo in una tortiera di 25 cm di diametro rivestita di carta forno e lasciare lievitare 30 minuti. Aggiungere le albicocche premendole leggermente. Spolverizzare con lo zucchero ed il rosmarino rimasti e mettere in forno caldo a 200° per 10 minuti, abbassare poi a 180° e terminare la cottura per altri 20 minuti.

Di ramo in ramo...

21 luglio 2009 martedì


Dopo un mese abbondante in compagnia del ramo d'ulivo è il momento di cambiare ramo...ecco qui il ramo di Bouganville che con tanta cura sto da giorni convincendo ad orientarsi proprio davanti alla mia finestra in modo da rendermi lieto ogni sguardo oltre le mura di casa. Dopo una piccola strage di promettenti rametti in seguito a temporali dispettosi, questo è l'unico rimasto ed è un bellissimo regalo ogni mattina quando mi sveglio! Vi ho abbandonato per un po' e devo dire che questo è un rapido passaggio e non un ritorno. E' una vacanza che vuole essere lontana da ogni condizionamento e comincia a mostrare i suoi primi effetti terapeutici, mi sento molto bene e sono molto rilassata. In questo periodo è pure sorto in me un dubbio inquietante: la sensazione è che il contatto con il computer invecchi e imbruttisca. Non vorrei agitarvi, ma da quando sto lontana dal pc la pelle si è fatta luminosa, lo sguardo si è disteso...oserei dire ringiovanita!! E non è la vacanza, credetemi, è l'astinenza da computer! Comunque calma, forse questo è l'effetto che fa a me e a me sola!
Riguardo alla cucina c'è una certa calma anche lì, soprattutto in tema di novità, i miei dolci vanno a ruba tra i bambini della zona, ma alla fine i preferiti sono i soliti e guai a sgarrare. Mi sto divertendo non poco con questo libretto che con ricette semplicissime regala dolci golosissimi e d'effetto.
Ritorno alla mia quiete, rigorosamente senza pc.
Buone vacanze.

Vacanze

14 giugno 2009 domenica



Rami d'ulivo, cieli tersi e intensamente blu...è il momento per me di partire.
Che vacanza sia!
Un saluto a voi.
Franci

4 giugno

4 giugno 2009 giovedì

Oggi 4 giugno 2009 la mia pagina è un regalo. Un regalo di compleanno. Un regalo pensato e donato ad una "web amica". Cara Anna ho voluto raccogliere otto frasi celebri (4+4), l’augurio è che possano essere per te fonte di piacevoli spunti riflessivi. Vivi un compleanno meraviglioso! Auguri, auguri, auguri…44 volte auguri!!!


Sognare è la suprema genialità.
Søren Kierkegaard, da "Aut Aut"

Il vero viaggio di scoperta non consiste nel trovare nuove terre, ma nell'avere nuovi occhi.

Marcel Proust, da "Recherche"

Mi piace svegliarmi alla mattina e non sapere cosa mi capiterà o chi incontrerò, dove mi ritroverò.

Secondo me la vita è un dono, e non ho intenzione di sprecarla, non sai mai quali carte ti capiteranno nella prossima mano, impari ad accettare la vita come viene..

così ogni singolo giorno ha il suo valore!

dal film "Titanic"

Bisogna volere l'impossibile perché l'impossibile accada.

Eraclito

Guarda le piccole cose perché un giorno ti volterai e capirai che erano grandi.

Jim Morrison

Non scriviamo e leggiamo poesie perché è carino.

Noi leggiamo e scriviamo poesie perché siamo membri della razza umana,

e la razza umana è piena di passione.

Medicina, legge, economia, ingegneria sono nobili professioni, necessarie al nostro sostentamento. Ma la poesia, la bellezza, il romanticismo,

l'amore.. sono queste le cose che ti tengono in vita.

John Keating dal film "L'attimo fuggente"

Non dar retta ai tuoi occhi, e non credere a quello che vedi.

Gli occhi vedono solo ciò che è limitato.

Guarda col tuo intelletto, e scopri quello che conosci già, allora imparerai come si vola.

Richard Bach da " Il Gabbiano Jonathan Livingston"

Ci provi fallisci,

ci riprovi fallisci di nuovo,

ma il vero fallimento è quando smetti di provare.

dal film "La casa dei fantasmi"

Brownie al cioccolato bianco

25 maggio 2009 lunedì

Ho aggiunto un altro dolcetto ai preferiti dai miei figli, questi brownies tutti bianchi con qua e là pezzettini di cioccolato fondente sono piaciuti da matti. Oggi li devo rifare, non mi è stata data alternativa. Con questo favoloso caldo estivo sono ottimi conservati in frigo e addentati con estasiata voracità all'ora della merenda.

Ingredienti

250g di burro

250g di cioccolato bianco a pezzetti

250g di zucchero

3 uova

1 cucchiaio di golden syrup (facoltativo)

375g di farina

150g di cioccolato fondente a pezzetti

Sciogliere il burro a fuoco dolce. Togliere dal fuoco ed aggiungere metà del cioccolato bianco, mescolando fino ad amalgamare. Sbattere con una frusta le uova con lo zucchero e il golden syrup, fino ad amalgamare bene. Incorporare delicatamente il tutto al composto di burro e cioccolato. Aggiungere la farina sempre mescolando ed infine aggiungere il cioccolato fondente ed il rimanente cioccolato bianco. Travasare il composto in uno stampo 20x30 rivestito di carta forno e infornare a 180° per 30 minuti. Una volta freddo spolverizzare di zucchero a velo e tagliare a quadratini.

Pigrizia

18 maggio 2009 lunedì



Lo ammetto. Sono assolutamente impigrita. Non ho proprio voglia di fare niente. Sarà forse quest'arietta di quasi estate o sarà forse la voglia di novità che il mio carattere irrequieto ciclicamente insegue o sarà forse il semplice bisogno di una pausa vacanziera...non so, fatto sta che oggi non c'è nè ricetta nè fotografia (questa l'ho presa da qualche parte, ma non ricordo dove!), ma una poesiola alla quale ispirarmi per partire con grinta (grazie Giulia).

LENTAMENTE… (Martha Mederiros)

Lentamente muore chi diventa schiavo dell’abitudine, ripetendo ogni giorno gli stessi percorsi, chi non cambia la marca, il colore dei vestiti, chi non parla a chi non conosce.
Muore lentamente chi evita una passione,
chi preferisce il nero su bianco e i puntini sulle “i” piuttosto che un insieme di emozioni, proprio quelle che fanno brillare gli occhi, quelle che fanno di uno sbadiglio un sorriso, quelle che fanno battere il cuore davanti all’errore e ai sentimenti.
Lentamente muore chi non capovolge il tavolo,
chi è infelice sul lavoro,
chi non rischia la certezza per l’incertezza per inseguire un sogno,
chi non si permette almeno una volta nella vita di fuggire ai consigli sensati.
Lentamente muore chi non viaggia,
chi non legge, chi non ascolta musica,
chi non trova grazia in se stesso.
Muore lentamente chi distrugge l’amor proprio,
chi non si lascia aiutare,
chi passa i giorni a lamentarsi della propria sfortuna o della pioggia incessante.
Lentamente muore chi abbandona un progetto prima di iniziarlo,
chi non fa domande sugli argomenti che non conosce,
chi non risponde quando gli chiedono qualcosa che conosce.
Evitiamo la morte a piccole dosi,
ricordando sempre che essere vivo richiede uno sforzo di gran lunga maggiore del semplice fatto di respirare.
Soltanto l’ardente pazienza porterà al raggiungimento di una splendida felicità.

Piccole frolle dal mondo dei sogni

7 maggio 2009 giovedì



Vabbè, il giorno del compleanno è passato ed è ora di ritornare con i piedi per terra, anche se in realtà i piedi per terra io non li tengo proprio mai. Ho intorno un sacco di gente che si ostina a farmi prendere atto che la realtà è fatta di fatiche, tribolazioni e rinunce, ma a me questa storia non piace. Perciò continuo a starmene con la testa più o meno tra le nuvole, a sognare un giardino con le oche e ad inseguire farfalle, bellissime, colorate e leggere!
(Continuo a sognare pure il Kitchen Aid!!!)
Sogni a parte, ecco il dolcetto di oggi. Piacevolissime frolle con la mia adorata copertura crumble.
Ingredienti
200g di farina bianca
25g di farina gialla
75g di zucchero
150g di burro
marmellata di lamponi
per la copertura crumble
100g di farina
70g di zucchero
70g di burro
Versa in un mixer le farine, lo zucchero e il burro. Aziona fino a quando gli ingredienti hanno un aspetto granuloso. Versa il composto in una teglia quadrata di 20 cm di lato rivestita di carta forno e schiaccialo in modo uniforme formando una base regolare. Versa sulla base la marmellata. Sbriciola con le dita gli ingredienti per il crumble e distribuiscilo sulla marmellata. Inforna a 180° per circa 20/30 minuti. Togli dal forno, lascia raffreddare leggermente e taglia a quadrotti.

6 maggio 2009

6 maggio 2009 mercoledì



E' il mio compleanno!! Sono i miei ultimi trent'anni!! Dall'anno prossimo si cambia...aimè!!
Vorrei...una giornata senza dover pensare a nulla, una giornata di coccole, una giornata di attenzioni, una giornata di sorprese...vorrei una valanga di auguriiiii, ma tanti tanti!!
Me li regalate voi?
Un bacio. Franci.

Apple crumble cake [un po' crumble un po' torta di mele]

28 aprile 2009 martedì

Atmosfere d'autunno. Una torta di mele, che è un magnifico compromesso tra un crumble e un cake. Non poteva non conquistarmi. Una frase..."La calma per accettare ciò che non si può cambiare. Il coraggio per cambiare ciò che si può cambiare. La saggezza per distinguere fra le due cose." La mia saggezza dice che cambiare questo simil-autunno in primavera è tra le cose su cui la nostra volontà non può nulla...perciò accettiamolo, godiamoci il profumo della torta di mele in forno e all'occorrenza accendiamo pure il camino! La primavera è dietro l'angolo, questo è certo.

P.S. La torta è mooolto buona e, come tutte le torte di mele, meglio se tiepidina.

Ingredienti

115g di zucchero

115g di burro

175g di farina

2 uova

mezza bustina di lievito

un cucchiaio di latte

2/3 mele

per la copertura

115g di farina

85g di burro

85g di zucchero

Sbriciolare con le dita gli ingredienti per la copertura e mettere da parte. Lavorare a crema il burro con lo zucchero, aggiungere poi le uova alternate alla farina, aggiungere il lievito e il cucchiaio di latte. Foderare una tortiera di circa 20 cm di diametro con carta da forno, travasare l'impasto. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e disporle sulla torta in più strati. Ricoprire infine con la copertura crumble, sbriciolata per bene con le dita. Infornare a 180° per circa un'oretta.